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河口瑶族自治县的网红特产美食包括：
1. 瑶山王茶：产自红河州元阳县的瑶山王茶，是云南省名牌产品，中国国家地理标志产品。
2. 瑶绣：这是瑶族世代沿袭的传统手工艺，被誉为“东方瑰宝”，是国家级非物质文化遗产之一。
3. 瑶山黑猪：这是瑶山特有的珍贵猪种，肉质细嫩、味道鲜美。
4. 燕窝：河口瑶族自治县燕窝较为出名，尤其是那兰、黄草等地的燕窝，品质上乘。
5. 瑶家酸菜：采用当地优质的玉米、荞麦等杂粮发酵而成，口感酸辣可口，开胃健脾。
6. 红米饭：用当地优质大米煮制而成，香软可口，具有独特的香气和口感。
7. 烤乳猪：选用肥瘦适中的乳猪，经过腌制、烤制等工艺制作而成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
8. 豆腐圆子：用豆腐和肉末等原料制作而成，口感细腻，营养丰富。
9. 竹筒饭：将糯米、腊肉、竹笋等食材放入竹筒中蒸煮而成，香气四溢，味道鲜美。
10. 山野菜：河口瑶族自治县的山野菜品种繁多，如薇菜、蕨菜、苦蘵等，都是纯天然、无污染的美味佳肴。
此外，还有红米酒、竹笋、芭蕉心、舂青果、八角蛋等美食也备受游客和当地居民喜爱。
这些美食不仅美味可口，而且具有浓郁的瑶族特色，是体验河口瑶族自治县风土人情的好选择。
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