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泸县，位于中国四川省，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。这里不仅风景秀丽，而且美食众多，以下是一些泸县著名的美食：
1. 泸县白糕：这是泸县的传统名点之一，以其口感细腻、甜而不腻而著称。白糕通常在中秋节期间食用，是当地人喜爱的糕点之一。
2. 泸县烘肘子：这是一种以猪肘子为主要原料的美食，经过腌制、烘烤等工艺制作而成。烘肘子色泽金黄、皮脆肉嫩，味道鲜美可口。
3. 泸县烧饼：这是泸县的传统小吃之一，以其香脆可口、层次分明而著称。烧饼通常搭配茶水或酒水食用，是当地人喜爱的早餐之一。
4. 泸县麻辣鸡：这是一种以鸡肉为主要原料的美食，以其麻辣鲜香、口感独特而著称。麻辣鸡通常采用多种香料和调味料腌制而成，再经过煮、炒等工艺制作而成。
5. 泸县碗碗羊肉：这是一道以羊肉为主要原料的美食，以其汤鲜肉嫩、味道浓郁而著称。碗碗羊肉通常采用多种药材和调料炖煮而成，再加入粉丝、木耳等配菜食用。
6. 泸县黄粑：这是泸县的传统名点之一，以其口感软糯、甜而不腻而著称。黄粑通常以糯米为主要原料，经过蒸煮、搅拌、发酵等工艺制作而成。
此外，泸县还有许多其他美食，如玉蟾山豆腐乳、泸州老窖酒等。这些美食不仅代表了泸县的地域文化，也体现了当地人的烹饪技艺和口味偏好。
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