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泸西县位于中国云南省，以其独特的地理环境和丰富的食材资源而闻名。以下是一些泸西县有名的美食：
1. 泸西烤乳猪：这是泸西地区的特色美食之一，选用新鲜的猪仔，经过精心烤制而成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
2. 泸西酸菜鱼：以当地的酸菜和新鲜的鱼为主要食材，烹饪出酸辣可口的味道，非常开胃。
3. 泸西豆腐圆子：这是一种传统的豆腐小吃，将豆腐和肉末等食材混合后制成圆球状，油炸或煮熟后食用，口感细腻。
4. 泸西红米饭：用当地特产的红米煮制而成，口感香糯，营养丰富。
5. 泸西烤肉：选用优质的猪肉，经过烤制后外皮酥脆，内里多汁，搭配上当地的辣椒和香料，味道独特。
6. 泸西山野菜：由于泸西地区山高林密，野生蔬菜资源丰富，因此这里的山野菜种类繁多，如蕨菜、竹笋、苦菜等，都是非常健康的食材。
此外，泸西县还有许多其他美食，如烤乳猪、酸菜鱼、豆腐圆子、红米饭、烤肉、山野菜等。在品尝这些美食时，可以搭配当地的白酒或啤酒，体验更加地道的泸西风味。
请注意，以上推荐仅供参考，具体口味和品质可能因个人喜好和餐厅经营情况而有所不同。
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