绛县夜市小吃有哪些（绛县美食街）

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绛县夜市小吃丰富多样，以下是一些常见的：

1. 烧饼：绛县烧饼是山西省运城市绛县特色小吃之一，其外观金黄、皮薄、馅大、味香，深受当地人喜爱。

2. 麻花：绛县麻花是运城著名的传统小吃，以其独特的制作工艺和香脆可口而著称。

3. 油茶：油茶是绛县地区的传统饮品，由茶叶、面粉、米粉等原料熬制而成，具有独特的香味和营养价纸。

4. 豆腐脑：绛县豆腐脑是当地的传统小吃之一，以其细腻爽滑、麻辣鲜香而受到广泛好评。

5. 酿皮：酿皮是绛县地区的一种传统小吃，由淀粉制成，口感柔韧、滑爽，常搭配辣椒油、蒜泥等调料食用。

6. 澄泥砚：虽然不是小吃，但澄泥砚是绛县特产之一，是一种古代文房四宝之一，以黄河流域的澄泥为原料制成，具有独特的艺术价纸和收藏价纸。

此外，绛县夜市还有烤肠、烤鱿鱼、炸串、煎饼果子、肉夹馍、羊肉泡馍等丰富的小吃供游客品尝。这些小吃不仅味道独特，而且价格实惠，是体验当地文化和生活方式的好选择。

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