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定海区的传统美食包括糟卤菜、烤鱼、海鲜面、芋头糖、浸豆干、粽子、麻糍和肉饼等。
1. 糟卤菜：是舟山地区的特色小吃，属于浙菜系。以猪耳朵、鸡爪、猪大肠等为主料，配以香叶、八角、桂皮等调料，经过腌制、风晒、煮焖或卤制后食用。
2. 烤鱼：定海区的烤鱼技艺精湛，选用新鲜的鱼肉，配以各种调料，烤制而成，味道鲜美。
3. 海鲜面：以海鲜为主要食材，搭配特制的面条，口感鲜美，是定海区的特色美食之一。
4. 芋头糖：是用芋头制作的一种甜品，口感软糯，甜而不腻。
5. 浸豆干：选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、过滤、凝固等工序制成，口感细腻，营养丰富。
6. 粽子：是端午节的传统食品，用糯米和各种馅料包裹在竹叶中，蒸煮而成，味道香糯可口。
7. 麻糍：是浙江定海的传统名点，也是浙江定海人民喜爱的一道小吃。它是用糯米做皮，里面包裹着猪肉或者豆沙，外面用竹叶或者香蕉叶包裹起来蒸熟。
8. 肉饼：选用优质的猪肉为原料，加入各种调料，手工制作而成，口感鲜美，肉质细腻。
此外，定海区还有泥螺、海蜒、青蟹、对虾、蛤蜊、海鲈鱼、黄鱼、带鱼等丰富的海鲜资源，以及东港船拳、舟山贝雕等特色手工艺品，都纸得一试。
定海区传统美食有哪些（舟山市定海区美食）
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