大同县营养小吃大全（山西大同著名小吃）

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大同县营养小吃大全

大同县营养小吃丰富多样，以下是一些推荐：

1. 浑源凉粉：浑源凉粉是大同凉粉的代表，以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等为主要原料制作而成。它色泽莹黄，质地软糯，既有凉粉的滑嫩口感，又有豆腐干的香醇味道。

2. 广灵豆腐干：广灵豆腐干是山西省大同市广灵县特产，中国国家地理标志产品。广灵豆腐干，源于唐代盛方山灵丘庙的斋饭之中，距今已有近1500年的历史。广灵豆腐干，味道鲜美，口感细腻，营养丰富。

3. 应县紫皮大蒜：应县紫皮大蒜产于应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。

4. 云州绿豆饼：绿豆饼是山西省大同市云州区（原大同县）的特产。相传清代康熙年间，大同地区久旱不雨，颗粒无收，百姓生活十分艰难。由于无粮可吃，饥饿难耐的百姓只好在田里挖野菜充饥。有个叫刘登高的人，将挖来的野菜炒熟后给家人吃，但味道不好，他便在炒制过程中加入了一些绿豆，结果味道鲜美，救了全家人的命。从此，刘登高便将这种方法加以推广，使绿豆饼得以流传至今。

5. 阳高杏花村葡萄：阳高杏花村葡萄是山西省大同市阳高县特产。阳高杏花村葡萄种植历史悠久，已有1000多年。这里生产的葡萄品种繁多，品质优良，特别是玫瑰香葡萄，口感极佳，深受消费者喜爱。

6. 天镇小米：天镇小米产于山西省大同市天镇县，中国国家地理标志产品。天镇小米具有粒大、色黄、味香、营养丰富等特点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。

7. 左云羊肉：左云羊肉是山西省大同市左云县的特产。左云羊肉质鲜嫩，无膻味，脂肪低，蛋白质高，是冬季进补的好食品。

此外，浑源凉粉、广灵豆腐干、应县紫皮大蒜、云州绿豆饼、阳高杏花村葡萄和天镇小米等也是不错的选择。

这些小吃不仅美味可口，而且营养丰富，是您品尝美食的好选择。

山西大同著名小吃

山西大同的著名小吃种类繁多，以下是一些广受欢迎的小吃：

1. 浑源凉粉：浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃。以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等为主要原料制作而成，色泽粉红，有弹性，口感滑嫩，清凉爽口。

2. 山西烧卖：烧卖是山西省大同市的一道特色小吃，其形状类似盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。

3. 云州蒸饺：云州蒸饺是山西省大同市云州区（原大同县）的汉族传统名点，相传此饺子是唐代云州城内一个叫王实味的人发明的。

4. 广灵豆腐干：广灵豆腐干，山西省大同市广灵县特产，中国国家地理标志产品。

5. 应县紫皮大蒜：应县紫皮大蒜，山西省朔州市应县特产，中国国家地理标志产品。

6. 浑源酥饼：浑源酥饼是山西省大同市浑源县一道特色小吃，主要原料有面粉、糖、油等。

7. 山西老陈醋：山西老陈醋是山西省的汉族传统调味品，属于调味品大类中的发酵性调味品，用来拌菜或拌面食用，能起到降低血脂、软化血管、预防高血压、糖尿病、肥胖症等功效。

8. 平遥牛肉：平遥牛肉是山西省晋中市平遥县的汉族传统名菜，是山西省著名的汉族小吃之一。

9. 介休饼：介休饼是山西省晋中市介休市的汉族传统名点，介休饼是山西省级非物质文化遗产。

此外，莜面栲栳栳、右玉羊肉、广灵糊肘子、应县紫皮大蒜、云州绿豆饼以及浑源凉粉等也是纸得一试的山西大同小吃。

这些小吃不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询当地美食家。

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