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绵阳市的风味美食非常丰富，以下是一些著名的绵阳美食：
1. 绵阳米粉：这是绵阳醉具代表性的小吃之一，米粉细腻滑爽，汤料鲜美可口，深受人们喜爱。
2. 梓潼酥饼：梓潼酥饼是四川省绵阳市的一道传统名点，相传起源于北宋时期，具有香脆酥软、入口即化的特点。
3. 北川腊肉：北川腊肉是四川省绵阳市北川羌族自治县的特产。它以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒、熏烤等工艺制成，味道鲜美、肉质细腻。
4. 江油肥肠：江油肥肠是四川省绵阳市江油市的特色美食。它以猪大肠为主要原料，经过精细处理和独特烹饪工艺制成，口感鲜嫩、味道鲜美。
5. 涪城麦积面皮：涪城麦积面皮是四川省绵阳市涪城区的特色小吃。它以面粉为主要原料，经过制作成薄如纸片的面皮，再搭配各种调料和辅料，口感爽滑、味道鲜美。
6. 三台豆花：三台豆花是四川省绵阳市三台县的特色美食。它以黄豆为主要原料，经过磨浆、煮沸、点卤等工艺制成，口感细腻、味道鲜美。
7. 盐亭卷子：盐亭卷子是四川省绵阳市盐亭县的特色小吃。它是一种类似于薄饼的面食，但比薄饼更厚实，口感酥脆、味道鲜美。
此外，绵阳还有许多其他美食，如仙海鱼头、涪城酥饼、北川马蹄糕、梓潼酥饼、江油醋饼、绵阳米粉、绵阳牛肉粉、绵阳麻辣烫、绵阳烧烤等。这些美食各具特色，无论是品尝地道的当地小吃，还是探索独特的创新美食，绵阳都能满足您的味蕾需求。
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