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开化县著名的美食有哪些
<1. 开化烧饼：又称夹心饼干，是浙江省衢州市开化县传统的特色小吃。烧饼以香、脆、酥、甜为特点，层次分明，口感丰富。
2. 千层糕：是浙江省衢州市开化县传统的特色名点，被誉为“中华第一糕”。千层糕以糯米粉、芝麻、白糖等为主要原料，经过蒸煮、揉捏、层层叠加而成，口感松软，香甜可口。
3. 茶叶蛋：是浙江省衢州市开化县的特色小吃，以当地特产茶叶和鸡蛋为主要原料，经过煮熟、浸泡、炒制等工艺制成。茶叶蛋香气扑鼻，味道鲜美，具有独特的茶香。
4. 红糖糍粑：是浙江省衢州市开化县的特色小吃，以糯米、红糖为主要原料，经过蒸煮、揉捏、搓圆等工艺制成。红糖糍粑口感软糯，香甜可口，具有浓厚的地方特色。
5. 油浸带鱼：是浙江省衢州市开化县的特色美食，选用当地新鲜的带鱼，经过油浸、烹调等工艺制成。油浸带鱼肉质鲜嫩，营养丰富，口感独特。
6. 炸酱面：是浙江省衢州市开化县的传统面食，以面条、黄豆酱、肉末等为主要原料，经过炸酱、煮面等工艺制成。炸酱面香气扑鼻，味道鲜美，具有独特的酱香味。
7. 酱鸭：是浙江省衢州市开化县的特色美食，选用当地优质的鸭肉，经过腌制、炖煮等工艺制成。酱鸭色泽红亮，味道鲜美，具有独特的酱香味。
8. 水煮鱼片：是浙江省衢州市开化县的特色菜，以草鱼、豆芽、豆皮等为主要原料，经过水煮、烹调等工艺制成。水煮鱼片鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有独特的麻辣味。
开化县特色美食
开化县的特色美食丰富多样，以下是一些著名的美食：
1. 开化烧饼：这是开化非常具有特色的小吃，也是浙江省的地方传统名点之一。烧饼外脆内软，香酥可口，是许多游客在开化必尝的美食。
2. 龙顶茶：开化龙顶茶是浙江省著名的绿茶之一，产自开化县齐溪镇的大山深处。这种茶色泽翠绿，香气浓郁，味道鲜爽，具有独特的口感和营养价纸。
3. 豆腐干：开化的豆腐干历史悠久，以其独特的制作工艺和风味而闻名。豆腐干口感细腻，味道鲜美，是开化人喜爱的小吃之一。
4. 炖鸡腿：用当地土鸡炖制的鸡肉味道鲜美，肉质鲜嫩，加入开化特色的调料，让人回味无穷。
5. 炒粉干：这是一道非常受欢迎的美食，米粉干炒制而成，口感滑爽，味道鲜美，是开化地区常见的家常菜。
6. 麻糍：这是开化地区的传统糕点之一，用糯米和芝麻等原料制成，口感软糯，香甜可口。
7. 山粉饺：这是一种用山粉制成的饺子，馅料丰富多样，有肉馅、菜馅等。山粉饺口感独特，是开化地区的一种特色小吃。
此外，还有桐坑生姜、红花油茶、山茶油爆双脆（以肚头和鸡胗为原料）、千层糕、麦饼、龙凤团子、糖葫芦、麦粉饺、浆米酒、番薯干、青蛳等，都是开化县纸得一试的特色美食。
在品尝这些美食时，可以搭配当地的山水风光和人文气息，享受一场味觉与视觉的盛宴。
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