绍兴市有哪些传统特色美食（绍兴当地特色美食）

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绍兴市拥有许多传统特色美食，以下是一些著名的例子：

1. 黄酒：绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产，也是中国的地理标志产品。它具有独特的风味和品质，深受消费者喜爱。

2. 臭豆腐：绍兴臭豆腐是浙江省绍兴市的一道特色小吃，以其独特的香气和味道吸引着众多食客。虽然名字中有“臭”字，但实际上臭豆腐闻起来臭，吃起来香。

3. 茴香豆：茴香豆是浙江省绍兴市的一道传统小吃，是用茴香籽、豆类等制成的食品。它具有独特的香味和口感，是绍兴地区人民喜爱的小菜之一。

4. 糖醋排骨：糖醋排骨是浙江省绍兴市的一道传统名菜，选用猪大排等原料，经过腌制、炖煮、炸制等工艺制作而成。成菜色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩。

5. 东坡肉：东坡肉是浙江省绍兴市的一道传统名菜，相传为北宋词人苏东坡所创。选用五花肉等原料，经过煮、炸、蒸等工艺制作而成，肉质鲜嫩，肥而不腻。

6. 龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省绍兴市的一道传统名菜，选用龙井茶和活虾仁为原料，通过炒制等工艺制作而成。成菜色泽翠绿，虾仁鲜嫩，茶香四溢。

7. 叫化童子鸡：叫化童子鸡是浙江省绍兴市的一道传统名菜，选用嫩鸡经过腌制、烧烤等工艺制作而成。成鸡外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

此外，还有酒糟鱼头、油焖大虾、清蒸鲈鱼等也是绍兴市的特色美食。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷。

绍兴市有哪些传统特色美食（绍兴当地特色美食）

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