摘要：河南炒削面家常做法,河南炒削面是一道地道的家常面食，以其独特的制作工艺和美味的口感深受人们喜爱。将面粉加水揉成面团，擀成薄片后切成细条。接着，将切好的面条放入沸...
购房威信：1O9828470
河南炒削面家常做法
河南炒削面是一道地道的家常面食，以其独特的制作工艺和美味的口感深受人们喜爱。将面粉加水揉成面团，擀成薄片后切成细条。接着，将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入蔬菜和肉丝翻炒。将煮好的面条放入锅中，加入盐、酱油等调料，快速搅拌均匀即可出锅。这道炒削面色泽金黄，口感滑爽，香气扑鼻，是家宴中的佳肴，体现了河南人民的热情与生活的乐趣。
河南炒面的正宗做法视频教程
我无法直接提供视频教程，但我可以为您提供一份详细的河南炒面制作步骤，您可以根据这些步骤尝试在家制作：
食材
- 面条：适量
- 肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）：适量，切成丝或末
- 蔬菜（如青椒、豆芽、胡萝卜等）：适量，洗净切好
- 大蒜：适量，切片
- 姜：适量，切丝
- 酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油：适量
步骤
1. 煮面：
- 在锅中加入足够的水，煮沸后放入面条。
- 根据面条的包装上的建议时间煮熟，通常需要8-10分钟。
- 煮熟后捞出，沥干水分，用少许橄榄油搅拌以防粘连。
2. 准备食材：
- 将肉类切成细丝或末，用酱油、盐、料酒和少许生粉腌制10分钟。
- 蔬菜洗净切好，备用。
- 大蒜和姜切丝备用。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入姜丝和大蒜丝，继续翻炒出香味。
- 放入蔬菜，翻炒均匀。
- 倒入煮好的面条，加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味。
- 翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
- 醉后撒上胡椒粉和少许食用油，翻炒均匀即可出锅。
4. 装盘：
- 将炒好的河南炒面盛入盘中，即可享用。
注意事项
- 煮面条时，可以在水里加入少量盐，这样煮出的面条口感更佳。
- 炒制过程中要用大火，快速翻炒，以保持食材的新鲜度和口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这份详细的步骤能帮助您成功制作出正宗的河南炒面！
河南炒削面家常做法
河南炒削面是一道地道的河南面食，以面条和各种调料为主要食材，经过炒制而成。以下是河南炒削面的家常做法：
所需材料：
1. 面条：适量
2. 肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）：适量，切成丝或末
3. 蔬菜（如青椒、豆芽、洋葱等）：适量，切好
4. 调料：适量，包括盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、芝麻油等
步骤：
1. 准备好所有食材，将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入肉丝翻炒至变色，加入姜蒜末、辣椒粉、花椒粉等调料，炒出香味。
3. 加入蔬菜翻炒均匀，然后加入煮好的面条，用铲子将面条和蔬菜混合均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、料酒等调料，继续翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
5. 醉后加入芝麻油，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 炒面条时，火候要适中，避免炒得过干或过湿。
2. 可以根据个人口味添加其他调料，如醋、酱油等。
3. 炒面条的过程中，可以适当加入一些水，让面条更加湿润。
4. 炒好的面条醉好先沥干水分，这样口感更好。
希望以上河南炒削面的家常做法对您有帮助！
团购微信：18089⒏2⒏470
