摘要：青蒜炒豆芽粉丝,先将豆芽清洗干净，去掉两端。粉丝也提前用温水泡软。热锅凉油，下入蒜末爆香。随后，将豆芽倒入锅中快速翻炒至断生。接着，放入泡软的粉丝，加入适量的盐...
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青蒜炒豆芽粉丝
先将豆芽清洗干净，去掉两端。粉丝也提前用温水泡软。热锅凉油，下入蒜末爆香。随后，将豆芽倒入锅中快速翻炒至断生。接着，放入泡软的粉丝，加入适量的盐和鸡精调味。撒上切好的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，香气扑鼻，是家常快手菜中的佳品。温馨提示：炒制过程中火候要掌握好，避免炒糊影响口感和味道。
蒜拌青豆芽的做法大全
蒜拌青豆芽是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日小菜或聚会的开胃小吃。以下是几种不同的蒜拌青豆芽做法：
原味蒜拌青豆芽
材料：
- 青豆芽：300克
- 大蒜：5瓣
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 香醋：1汤匙
- 鸡精：少许
- 食用油：2汤匙
- 辣椒油：少许（可选）
做法：
1. 准备食材：将青豆芽洗净，沥干水分；大蒜剁成蒜蓉。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入青豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 调味：在青豆芽中加入盐、白糖、香醋、鸡精，拌匀。
4. 蒜蓉调料：锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，关火，加入辣椒油（可选）拌匀。
5. 混合：将调好的蒜蓉调料倒入青豆芽中，拌匀即可。
蒜蓉醋汁拌青豆芽
材料：
- 青豆芽：300克
- 大蒜：5瓣
- 白糖：少许
- 香醋：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 鸡精：少许
- 盐：适量
- 辣椒油：少许（可选）
做法：
1. 准备食材：将青豆芽洗净，沥干水分；大蒜剁成蒜蓉。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入青豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 调制醋汁：在碗中将白糖、香醋、生抽、鸡精、盐混合均匀。
4. 炒蒜蓉：锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，关火。
5. 混合：将炒好的蒜蓉倒入调好的醋汁中，拌匀，然后倒入青豆芽中，拌匀即可。
蒜香拌青豆芽
材料：
- 青豆芽：300克
- 大蒜：5瓣
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 香醋：1汤匙
- 鸡精：少许
- 花椒油：少许（可选）
做法：
1. 准备食材：将青豆芽洗净，沥干水分；大蒜剁成蒜蓉。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入青豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 调味：在青豆芽中加入盐、白糖、香醋、鸡精，拌匀。
4. 蒜蓉调料：锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，关火，加入花椒油（可选）拌匀。
5. 混合：将调好的蒜蓉调料倒入青豆芽中，拌匀即可。
温馨提示：
- 焯水时可以加入一点盐和几滴油，这样可以使青豆芽更加翠绿。
- 蒜蓉炒香时，可以根据个人口味调整辣椒油的用量。
- 拌制蒜拌青豆芽时，可以根据个人喜好调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的蒜拌青豆芽！
青蒜炒豆芽粉丝怎么炒
青蒜炒豆芽粉丝是一道简单美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 豆芽：200克
2. 粉丝：100克
3. 青蒜：适量
4. 生抽：1汤匙
5. 盐：适量
6. 白糖：少许
7. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将豆芽洗净，去掉根部；粉丝提前用温水泡发，泡发至软；青蒜切成小段。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豆芽焯水约1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
3. 热锅凉油，油热后加入青蒜段翻炒至香味出来。
4. 加入泡发好的粉丝，翻炒均匀。
5. 倒入焯好水的豆芽，加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
6. 炒至豆芽和粉丝熟透，口感软糯，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让豆芽充分吸收调料的味道。
7. 醉后将炒好的青蒜炒豆芽粉丝盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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